Para tirar o excesso de gordura da comida

Você fez aquela feijoada e/ou cozido e nota aquelas rodas de gordura boiando entre os ingredientes – argh. Como fazer para salvar a situação?

Quem diria, mas a solução é a querida laranja. Acrescente uma laranja inteira, descascada dentro da panela do cozido ou da feijoada, junto com todos os ingredientes e deixe-a até o fim do cozimento. A laranja não interfere no sabor e vai absorver toda a gordura.

Não acredita? Faça o teste: coloque uma lingüiça toda furada com um garfo para cozinhar na água adicionando uma laranja. É rápido e convincente.

Mas atenção: não coma a laranja no final, certo?

Fonte: Jornal Bem Estar, janeiro de 2012

Doença do Refluxo Gastroesofágico

A doença do Refluxo Gastroesofágico (DRGE) é definida como doença crônica por refluxo de parte do conteúdo gastroduodenal para o esôfago, pulmão, laringe ou boca, e ela é uma das doenças mais frequentes na prática médica, sendo a mais comum do aparelho digestivo.

Nutrição – Como tratar o refluxo?

• Diminuir a ingestão de alimentos gordurosos, cítricos, café, chocolate, bebidas alcoólicas e bebidas gasosas.
• Evitar deitar-se nas duas horas posteriores as refeições.
• Redução de peso corporal em obesos.

Fonte: Jornal Bem Estar, janeiro de 2012 – Informativo SEDIG

Perigo no escurinho do cinema

Achei esse estudo bem interessante! Vale a pena refletir!

Pipocas vendidas nos cinemas têm mais sal e gordura, mesmo em pouca quantidade, diz estudo americano ‘Center for Science in the Public Interest’, que pesquisou as pipocas de três redes de cinemas e detalhou o conteúdo das porções, segundo reportagem do “New York Times”.

Um balde de pipocas ‘cinematográfico’ tem 1.200 calorias, 980mg de sódio e 60g de gordura saturada. Se acrescentar uma colher de sopa de manteiga, mais 130 calorias.

O saco médio tem 670 calorias, 550mg de sódio e 24g de gordura saturada – um absurdo e um perigo para a saúde de qualquer pessoa.

“Esses baldes grandes têm três quartos das calorias necessárias para um dia inteiro”, explica Marion Nestle, da New York University.

Baldes descomunais, acompanhados de copos gigantes de refrigerante, a pior combinação possível. Uma bomba perigosa, de efeito imediato, contra a saúde!

Um jeito de comer pipoca mais saudável no cinema? Peça sem sal ou divida o balde com dez amigos.

Fonte: Jornal Bem Estar, janeiro de 2012

Comer pouco mantém o cérebro jovem

Quem come com moderação pode manter a mente jovem, segundo estudiosos da Universidade Católica do Sagrado Coração de Roma, na Itália.

Os pesquisadores descobriram que a pouca quantidade de caloria na hora de se alimentar ativa uma molécula de proteína, que ajuda o cérebro a não envelhecer.

A descoberta, segundo eles, poderá ser uma importante fonte de estudos para prevenção da degeneração cerebral e do processo de envelhecimento.

“Esperamos encontrar um modo de ativar a Creb 1 com novos remédios, de modo que se possa manter jovem o cérebro sem necessidade de uma dieta restrita”, diz Pani.

A molécula conhecida como Creb 1, pode ter importantes funções reguladoras do cérebro, como memória, aprendizado e controle da ansiedade.


Fonte: Jornal Pampulha, 7 a 13 de janeiro de 2012

Substâncias para emagrecer

Mesmo com nomes diferentes, as substâncias para emagrecer podem ser agrupadas de acordo com o seu funcionamento no organismo. Veja algumas classificações e características:

Produtos que diminuem a absorção de gorduras e carboidratos nos intestinos.
Exemplos: quitosana, orlistat (Xenical), cassiolamina, faseolamina, psyllium

Substâncias que aceleram o metabolismo como um todo (e reduzem o apetite). Têm efeitos similares aos da adrenalina, por isso são os campeões em efeitos colaterais – como aumento da pressão cardíaca, da freqüência dos batimentos cardíacos, da ansiedade e da agitação.
Exemplos: anfepramona, sibutramina, femproporex, dietilpropiona, Pholia Magra

Substâncias que aumentam a termogênese, ou gasto de energia, para gerar calor.
Exemplos: citrus aurantium, garcinia, L-carnitina, cártamo

Produtos que desaceleram a digestão.
Exemplos: slendesta, Pholia Negra, Irvingia gambonensis


Fonte: Ícaro Alcantra, médico ortomolecular. Jornal Estado de Minas, 8 de janeiro de 2012

Resultados semelhantes, mas sem efeitos colaterais

Pesquisadores da USP constatam que o Pholia Negra, fitoterápico muito conhecido no Brasil, tem propriedades emagrecedoras similares à substância química sibutramina

Diferença entre PHOLIA NEGRA X SIBUTRAMINA

Pholia Negra
Onde atua: estômago
Como age: retarda o esvaziamento gástrico, acelera a sensação de saciedade (plenitude gástrica), altera o metabolismo de ácidos graxos e de glicose – o que diminui a formação de gordura visceral – e reduz o quociente respiratório.
Efeitos colaterais: de acordo com o estudo feito pela USP, as cobaias não apresentaram efeitos colaterais.

Sibutramina
Onde atua: cérebro
Como age: atua em áreas que controlam não só o humor, mas também a sensação de bem estar e o apetite. O remédio inibe a reabsorção, recaptação e degradação de neurotransmissores, como serotonina, noradrenalina e dopamina. Isso faz com que essas substâncias fiquem disponíveis por mais tempo, estimulando os neurônios. Aumenta a sensação de saciedade e inibe a fome.
Efeitos colaterais: boca seca, aumento de pressão sanguínea, insônia, dor de cabeça, taquicardia, vertigem, irritação no estômago, náusea, vômito, alteração no paladar.



Fonte: Jornal Estado de Minas, 8 de janeiro de 2012