Doença do Refluxo Gastroesofágico

A doença do Refluxo Gastroesofágico (DRGE) é definida como doença crônica por refluxo de parte do conteúdo gastroduodenal para o esôfago, pulmão, laringe ou boca, e ela é uma das doenças mais frequentes na prática médica, sendo a mais comum do aparelho digestivo.

Nutrição – Como tratar o refluxo?

• Diminuir a ingestão de alimentos gordurosos, cítricos, café, chocolate, bebidas alcoólicas e bebidas gasosas.
• Evitar deitar-se nas duas horas posteriores as refeições.
• Redução de peso corporal em obesos.

Fonte: Jornal Bem Estar, janeiro de 2012 – Informativo SEDIG

Perigo no escurinho do cinema

Achei esse estudo bem interessante! Vale a pena refletir!

Pipocas vendidas nos cinemas têm mais sal e gordura, mesmo em pouca quantidade, diz estudo americano ‘Center for Science in the Public Interest’, que pesquisou as pipocas de três redes de cinemas e detalhou o conteúdo das porções, segundo reportagem do “New York Times”.

Um balde de pipocas ‘cinematográfico’ tem 1.200 calorias, 980mg de sódio e 60g de gordura saturada. Se acrescentar uma colher de sopa de manteiga, mais 130 calorias.

O saco médio tem 670 calorias, 550mg de sódio e 24g de gordura saturada – um absurdo e um perigo para a saúde de qualquer pessoa.

“Esses baldes grandes têm três quartos das calorias necessárias para um dia inteiro”, explica Marion Nestle, da New York University.

Baldes descomunais, acompanhados de copos gigantes de refrigerante, a pior combinação possível. Uma bomba perigosa, de efeito imediato, contra a saúde!

Um jeito de comer pipoca mais saudável no cinema? Peça sem sal ou divida o balde com dez amigos.

Fonte: Jornal Bem Estar, janeiro de 2012

Comer pouco mantém o cérebro jovem

Quem come com moderação pode manter a mente jovem, segundo estudiosos da Universidade Católica do Sagrado Coração de Roma, na Itália.

Os pesquisadores descobriram que a pouca quantidade de caloria na hora de se alimentar ativa uma molécula de proteína, que ajuda o cérebro a não envelhecer.

A descoberta, segundo eles, poderá ser uma importante fonte de estudos para prevenção da degeneração cerebral e do processo de envelhecimento.

“Esperamos encontrar um modo de ativar a Creb 1 com novos remédios, de modo que se possa manter jovem o cérebro sem necessidade de uma dieta restrita”, diz Pani.

A molécula conhecida como Creb 1, pode ter importantes funções reguladoras do cérebro, como memória, aprendizado e controle da ansiedade.


Fonte: Jornal Pampulha, 7 a 13 de janeiro de 2012

Substâncias para emagrecer

Mesmo com nomes diferentes, as substâncias para emagrecer podem ser agrupadas de acordo com o seu funcionamento no organismo. Veja algumas classificações e características:

Produtos que diminuem a absorção de gorduras e carboidratos nos intestinos.
Exemplos: quitosana, orlistat (Xenical), cassiolamina, faseolamina, psyllium

Substâncias que aceleram o metabolismo como um todo (e reduzem o apetite). Têm efeitos similares aos da adrenalina, por isso são os campeões em efeitos colaterais – como aumento da pressão cardíaca, da freqüência dos batimentos cardíacos, da ansiedade e da agitação.
Exemplos: anfepramona, sibutramina, femproporex, dietilpropiona, Pholia Magra

Substâncias que aumentam a termogênese, ou gasto de energia, para gerar calor.
Exemplos: citrus aurantium, garcinia, L-carnitina, cártamo

Produtos que desaceleram a digestão.
Exemplos: slendesta, Pholia Negra, Irvingia gambonensis


Fonte: Ícaro Alcantra, médico ortomolecular. Jornal Estado de Minas, 8 de janeiro de 2012

Resultados semelhantes, mas sem efeitos colaterais

Pesquisadores da USP constatam que o Pholia Negra, fitoterápico muito conhecido no Brasil, tem propriedades emagrecedoras similares à substância química sibutramina

Diferença entre PHOLIA NEGRA X SIBUTRAMINA

Pholia Negra
Onde atua: estômago
Como age: retarda o esvaziamento gástrico, acelera a sensação de saciedade (plenitude gástrica), altera o metabolismo de ácidos graxos e de glicose – o que diminui a formação de gordura visceral – e reduz o quociente respiratório.
Efeitos colaterais: de acordo com o estudo feito pela USP, as cobaias não apresentaram efeitos colaterais.

Sibutramina
Onde atua: cérebro
Como age: atua em áreas que controlam não só o humor, mas também a sensação de bem estar e o apetite. O remédio inibe a reabsorção, recaptação e degradação de neurotransmissores, como serotonina, noradrenalina e dopamina. Isso faz com que essas substâncias fiquem disponíveis por mais tempo, estimulando os neurônios. Aumenta a sensação de saciedade e inibe a fome.
Efeitos colaterais: boca seca, aumento de pressão sanguínea, insônia, dor de cabeça, taquicardia, vertigem, irritação no estômago, náusea, vômito, alteração no paladar.



Fonte: Jornal Estado de Minas, 8 de janeiro de 2012

De olho no repolho

Safra significa abundância, produtividade e preço baixo e consumir ingredientes da época é certeza de se alimentar com frescor e qualidade.

As hortaliças primaveris, com folhas e talos mais grossos, suportam temperaturas mais elevadas e não se melindram tanto com as elevadas chuvas, muito bem vindas depois da longa estiagem de inverno. Variedade peculiar da nossa tão conhecida couve, o repolho é uma dessas hortaliças. De setembro a novembro ele está na safra e no auge do seu sabor.
A variedade roxa é mais nutritiva que a verde, uma vez que contém a substância antioxidante ANTOCIANINA, presente também nos vinhos tintos.

Ao comprar o repolho inteiro, dê preferência ao que estiver bem pesado. O cabo central deve ser firme e claro; o contrário indica que o vegetal já está velho. Se não for usá-lo de uma só vez, retire apenas as folhas externas e evite cortá-lo ao meio, pois, assim, ele estraga bem mais rápido. Em tempo de calor, uma salada de repolho é um alimento saudável e de muito sabor.

SALADA MORNA DE REPOLHOS DA PRIMAVERA

Ingredientes:
• Metade das folhas de um repolho verde pequeno;
• Metade das folhas de um repolho roxo pequeno;
• 1 manga cortada em filetes finos e compridos;
• 1 peito de frango cortado em filetes finos e compridos;
• 80g de lascas de amêndoa;
• 3 colheres de sopa de gergelim preto;
• 200 ml de azeite extravirgem;
• Sal e pimenta moída na hora a gosto;
• Flores comestíveis para a decoração.

Modo de fazer:
Lave e higienize as folhas dos repolhos. Seque-as e retire o talo central. Corte em chifonade ( o mesmo corte da couve mineira, bem fininho). Reserve.
Aqueça o azeite e doure bem os filetes de frango. Acrescente as amêndoas e o gergelim. Deixe dourar por alguns minutos. Acrescente os repolhos e envolva tudo rapidamente até que murchem, mas sem perder a crocância. Tempere com sal e pimenta. Desligue o fogo e acrescente as mangas. Decore com as flores.

Fonte: Jornal Estado de Minas – 16 de Outubro de 2011

Coma maçãs e reduza o risco de sofrer AVC

O perigo de derrame cerebral cai em 9% com acréscimo de 25g da fruta por dia.

Cientistas holandeses chegaram à conclusão de que comer frutas como maçã ou pêra ajuda na prevenção de acidente vascular cerebral (AVC).

De acordo com o estudo, um aumento de 25g na dose diária de frutas e verduras do grupo branco – por dia – equivale a uma queda de 9% do risco de AVC.
Outros estudos já haviam associado o consumo de frutas cítricas à queda na incidência de infartos e outras doenças do coração. Mas esse foi o primeiro a relacionar diretamente o consumo de maçãs e peras com a incidência de derrames cerebrais.

SAUDÁVEL! Uma maçã pesa, em média 120g, ou quase cinco vezes a dose necessária para se reduzir o risco de AVC.
ALERTA! Apesar dos resultados, os pesquisadores alertam para o fato de o estudo não ser suficiente para recomendar o consumo diário de frutas além do normal.

Fonte: Jornal Pampulha – 15 a 21 de outubro de 2011